Jak staré mohou být takové marokánky? Název napoví, že mandle přišli z daleka a recepty na sladkosti plné mandlí se dědí už po generace. Mandle byly kdysi lahůdkou nejvyšších vrstev a do Evropy se dostaly v době prvních křižáckých výprav. Nejbližší mandloně byly tehdy v orientu a ojediněle také v klášterních zahradách, kde keře chránilo...

Historicky první mandlobraní proběhlo v hustopečském mandloňovém sadu v pátek 2. a v sobotu 3. října. Že mandloním sluší i podzim, kdy je nezdobí květy, ale dozrálé plody a začínají se podzimně vybarvovat se potvrdilo.

Psal se rok 2025 a v Mikulově se odehrávala mezinárodní konference, která se věnovala integrované ochraně révy vinné. Její organizátor, doc. Ing. Aleš Eichmeier, Ph.D., se tehdy v rámci neformálního programu rozhodl ukázat svým kolegů, světovým kapacitám v oboru, jihomoravské vinohrady a jejich pozornosti nemohly uniknout ani mandloňové sady v Hustopečích. Unikátní místo a debata odborníků původem z několika...

Chystáte se 3. října do Hustopečí? První říjnový víkend byl v Hustopečích tradičně věnovaný burčákovým slavnostem. Kvůli změnám klimatu však vinaři měli v posledních letech co dělat, aby burčáky až do tohoto data vůbec udrželi, hrozny se sklízí čím dál dřív. V letošním roce se proto Hustopečští rozhodli pro změnu a burčákové slavnosti posunuli na dřívější termín v...

Zatímco jiní o krajinotvorbě a udržitelnosti mluví, Mandlárna jedná. Jako lídr v oboru a hrdý strážce moravské tradice založila v Hustopečích první mandlové arboretum. Tento unikátní projekt, který vznikl z čisté vášně a úcty k regionu, propojuje letité zkušenosti s odbornou garancí Mendelovy univerzity. Mandlárna tak dává Moravě nový symbol – živou galerii stromů, která...

Jižní Morava v červenci a srpnu připomíná prosluněné Středomoří, kde se čas měří spíše počtem vychutnaných zážitků než minutami na hodinkách. Hustopeče se v tomto období proměňují v unikátní oázu, v níž si v průběhu léta šum stříbřitých listů mandloní předává taktovku s  vůní blízkých levandulových polí. Je to místo, které v sobě spojuje klid...

Najít ideální víkendový cíl, který by nadchl děti a zároveň nabídl chvíli zasloužené pohody nám dospělým, bývá občas oříšek. V našem případě doslova mandlový. Vydali jsme se do srdce jižní Moravy a objevili trasu, která nás okouzlila svou atmosférou, vůní a nakonec i nezapomenutelnou chutí. Výprava za růžovým pokladem Když jsme ráno stáli na začátku...

Existují dva typy lidí. Ti první pozvou přátele na grilování a připraví přesně to, co připravovali loni. A předloni. A rok předtím.  Klobásy? Viděli jsme. Krkovička? Samozřejmě. Hermelín? Děkujeme, příště. Pak jsou tu ti druzí. Ti, kteří si řeknou: letos musím vyzkoušet něco nového. Bohužel se občas ukáže, že jejich „něco nového“ je jen jinak...

Chcete-li udržet mandle ve špičkové kondici, stačí si zapamatovat tři věci. Za prvé je vždy uložte do uzavřené nádoby – vzduchotěsná sklenice nebo vakuový sáček je ochrání před kyslíkem, vlhkostí i cizími pachy. Za druhé jim dopřejte chlad a tmu, ideálně pod 10 °C a daleko od sporáku či přímého slunce. A za třetí mějte...

Mandle nejsou jen oblíbené mlsání, ale vědecky podložená cesta k lepšímu zdraví. Jedna hrst (15–23 kusů) umí srazit špatný cholesterol, dodat klíčové palivo buňkám ve vašich střevech, a dokonce vyhladit vrásky. Jako jediné mezi ořechy navíc prokazatelně pomáhají snižovat tělesný tuk. Má to ale háček: fungují jen jako náhrada nezdravých svačin, ne jako kalorický bonus....