Tradiční italské sušenky Amaretti jsou ve světě cukrářského umění pojmem. Prosluly svou křehkou, popraskanou kůrkou a vláčným, téměř marcipánovým středem, který se rozplývá na jazyku. Co se však stane, když se tyto středomořské ikony potkají s jihomoravskou tradicí? Výsledkem je dezert, který bourá bariéry mezi světovou gastronomií a poctivou lokální lihovinou. Objevte recept, ve kterém...

Domácí výroba rostlinných mlék je trend, který si v posledních letech získal tisíce příznivců. Často se však zapomíná na to, co po přecezení zůstane v plátýnku – tzv. mandlovou drť neboli okaru. Mnoho lidí tuto vláknitou dužinu považuje za odpad, ale zkušený gurmán v ní vidí cenný zdroj bílkovin a jemné mandlové chuti. Hustopečská mandlárna,...

Chcete-li udržet mandle ve špičkové kondici, stačí si zapamatovat tři věci. Za prvé je vždy uložte do uzavřené nádoby – vzduchotěsná sklenice nebo vakuový sáček je ochrání před kyslíkem, vlhkostí i cizími pachy. Za druhé jim dopřejte chlad a tmu, ideálně pod 10 °C a daleko od sporáku či přímého slunce. A za třetí mějte...

Mandle nejsou jen oblíbené mlsání, ale vědecky podložená cesta k lepšímu zdraví. Jedna hrst (15–23 kusů) umí srazit špatný cholesterol, dodat klíčové palivo buňkám ve vašich střevech, a dokonce vyhladit vrásky. Jako jediné mezi ořechy navíc prokazatelně pomáhají snižovat tělesný tuk. Má to ale háček: fungují jen jako náhrada nezdravých svačin, ne jako kalorický bonus....

Díky mandlové kávě bude tento oblíbený dezert naprosto luxusní. Rychlý a jednoduchý recept, který máte hotový za pár minut. Když máte na něco chuť nebo přijde nečekaná návštěva, tak vyzkoušejte tuto zjednodušenou variantu. Ingredience: Mandlová káva Kávová mandlovka Mascarpone Smetana 30% Cukr Piškoty Kakao na posypání Postup: Připravíme si 2 šálky mandlové kávy. Jeden bude...